Ingredientes

03 beterrabas médias;

01 rapadura

Modo de fazer:

Lave bem as beterrabas. Coloque para cozinhar em panela de pressão. Após cozidas, bata no liquidificador, utilizando a água de cozimento. Coloque em uma panela e acrescente uma rapadura inteira. Deixe ferver e vá mexendo para não queimar até dar o ponto de geléia.

DICA: Para saber o ponto de geléia, faça o teste derramando um pouco de geléia em um copo com água. Ao cair no fundo do copo deverá estar firme, sem desmanchar na água.

(Contribuição de Tatiana - Nutricionista e carmelita)